Zájezdní hostinec U Jiskrů
Zájezdní hostinec U Jiskrů
Zájezdní hostinec vždy býval symbolem cesty, zastavení a pokračování. Martin Jiskra procestoval život s vařečkou v ruce aby se po těch letech zastavil a založil vlastní podnik. Koncept hostince, Elegance tradiční kuchyně, vychází z té rakousko-uherské a zároveň kreativně využívá lokální sezonní suroviny, prezentuje oddanost k řemeslu a věříme, že se stane také opakovaným zastavením či přímo cílem cest našich zákazníků.
Zájezdní hostinec vždy býval symbolem cesty, zastavení a pokračování. Martin Jiskra procestoval život s vařečkou v ruce aby se po těch letech zastavil a založil vlastní podnik. Koncept hostince, Elegance tradiční kuchyně, vychází z té rakousko-uherské a zároveň kreativně využívá lokální sezonní suroviny, prezentuje oddanost k řemeslu a věříme, že se stane také opakovaným zastavením či přímo cílem cest našich zákazníků.
Klika Kitchen & Coffee
Hotel Klika má dlouholetou tradici. Nachází se v nejstarší historické zástavbě centra města v přímém sousedství kostela Obětování Panny Marie z 12. století, zároveň však v klidném prostředí Sokolského ostrova, Zátkova nábřeží a soutoku Vltavy a Malše.
Hotel Klika byl zde budován rodinou Klikových. Za více než 20 let své existence se stal nedílnou součástí tohoto malebného místa.
Hotel Klika má dlouholetou tradici. Nachází se v nejstarší historické zástavbě centra města v přímém sousedství kostela Obětování Panny Marie z 12. století, zároveň však v klidném prostředí Sokolského ostrova, Zátkova nábřeží a soutoku Vltavy a Malše.
Hotel Klika byl zde budován rodinou Klikových. Za více než 20 let své existence se stal nedílnou součástí tohoto malebného místa.
Klika Kitchen & Coffee
Sůl a Řepa
Sůl a Řepa
I fine dining jde dělat v gastronomicky nepolíbených Strakonicích, kde to rozjela Sůl a Řepa. Nejde jen o nastajlované talíře, tady se vší pokorou si plní sen Pavel drdel, jeho žena Zuzka a jijich tým. - L.Hejlík 2018
I fine dining jde dělat v gastronomicky nepolíbených Strakonicích, kde to rozjela Sůl a Řepa. Nejde jen o nastajlované talíře, tady se vší pokorou si plní sen Pavel drdel, jeho žena Zuzka a jijich tým. - L.Hejlík 2018
Thir
Vinný bar a bistro v historickém centru Tábora zaměřující se na naturální vína a pokrmy připravené z lokálních surovin.
Vinný bar a bistro v historickém centru Tábora zaměřující se na naturální vína a pokrmy připravené z lokálních surovin.
Thir
Café Synagoga Michaela Fürstová
Café Synagoga Michaela Fürstová
Kavárna a cukrárna, která vznikla z čisté lásky k řemeslu a kvalitním surovinám, navíc od lokálních dodavatelů. Výběrová káva, francouzská cukrařina i pekařina, tradiční české dezerty i chlebíčky. Umístěná v citelně zrekonstruované budově synagogy v Českém Krumlově, s prostornou zahradou a odpočinkem od ruchu centra.
Kavárna a cukrárna, která vznikla z čisté lásky k řemeslu a kvalitním surovinám, navíc od lokálních dodavatelů. Výběrová káva, francouzská cukrařina i pekařina, tradiční české dezerty i chlebíčky. Umístěná v citelně zrekonstruované budově synagogy v Českém Krumlově, s prostornou zahradou a odpočinkem od ruchu centra.
GIN JÍME JIH 2021
GIN Jíme Jih 2021
Dotkněte se už podruhé naší jihočeské louky, přičichněte k lesu a prochutnejte se cestou, na kterou vás zve nejen tenhle gin, ale především čtyři naše restaurace. Poznáte aroma puškvorce nebo jemně fenyklovou vůni agastache? Hutný střed doplňuje saturejka, mateřídouška, troška levandule, libeček nebo maliny s lipovým květem. Jemné citrusy vnáší meduňka s rozmarýnem, doplněná nezbytným jalovcem a koriandrem. Tohle je náš gin a stejně tak jako v naší krajině, i v něm je toho k objevování mnohem víc.
Dotkněte se už podruhé naší jihočeské louky, přičichněte k lesu a prochutnejte se cestou, na kterou vás zve nejen tenhle gin, ale především čtyři naše restaurace. Poznáte aroma puškvorce nebo jemně fenyklovou vůni agastache? Hutný střed doplňuje saturejka, mateřídouška, troška levandule, libeček nebo maliny s lipovým květem. Jemné citrusy vnáší meduňka s rozmarýnem, doplněná nezbytným jalovcem a koriandrem. Tohle je náš gin a stejně tak jako v naší krajině, i v něm je toho k objevování mnohem víc.
GIN JIME JIH 2021
gin - LIMITOVANÁ EDICE
gin - LIMITOVANÁ EDICE
Český křišťál si i letos zahraje významnou roli. Designér a malíř skla František Jungvirt vytvořil již druhou limitovanou sérii ručně foukaných lahví z českého křišťálu. Dle svých slov se inspiroval příběhem spolku Jíme Jih a pro každý z podniků navrhl designovou lahev s broušenou bylinou, která je v ginu obsažena. Vznikla tak originální edice čtyř unikátních designových lahví, ve kterých se tradiční umění českého sklářství snoubí s esencí jihočeských bylin a řemeslným lihovarnickým umem. Mistři svého oboru a také mistři na SOŠ a SOU Třeboň se ujali brusu na lahvích, kdy Petr Janský a Jakub Bucko ztvárnili 4 designové návrhy. Za každý podnik Jíme Jih jeden.
Celé Františkovo portfolio si můžete prohlédnout na frantisekjungvirt.com
Český křišťál si i letos zahraje významnou roli. Designér a malíř skla František Jungvirt vytvořil již druhou limitovanou sérii ručně foukaných lahví z českého křišťálu. Dle svých slov se inspiroval příběhem spolku Jíme Jih a pro každý z podniků navrhl designovou lahev s broušenou bylinou, která je v ginu obsažena. Vznikla tak originální edice čtyř unikátních designových lahví, ve kterých se tradiční umění českého sklářství snoubí s esencí jihočeských bylin a řemeslným lihovarnickým umem. Mistři svého oboru a také mistři na SOŠ a SOU Třeboň se ujali brusu na lahvích, kdy Petr Janský a Jakub Bucko ztvárnili 4 designové návrhy. Za každý podnik Jíme Jih jeden.
Celé Františkovo portfolio si můžete prohlédnout na frantisekjungvirt.com
Kde nás najdete?
Naše Aktivity
I na jihu Čech najdete místa kde fermentují a nakládají ve velkém, nejen pro zpestření a doplnění kyselých chutí na talíří, ale i do zásoby na měsíce, kdy venku nic neroste.
Fermentace frčí. Kam vyrazit na ta nejlepší jídla? - Forbes
forbes.cz
Pokud jste stále nepodlehli trendu domácího kvašení, vyrazte do podniků, kde se do toho pustili už dávno. Fermentace všeho možného je teď trendy. Není to ale žádná novinka. Ve skutečn...
Když o vás napíše Forbes Česko, asi jste zaujali. Na 30 pod 30 to už nebude, ale i tak je to zase o kus radosti víc.![]()
![]()
Velká poklona František Jungvirt, Landcraft, Jedlé bylinky a čaje z Novohradských hor a dalším za tento jedinečný gin v jedinečné lahvi.![]()
![]()
Nenazvali bychom jej neutrálním, ale spíše voňavou procházkou po jihočeské louce, kde každá bylina, koření nebo ovoce hraje svou roli. No ochutnejte sami. Gin je stále k mání v našich podnicích Jíme Jih.![]()
![]()
Děkujeme také paní redaktorce Krupkové za skvělý článek. ![]()
![]()
forbes.cz/neutralni-a-extremne-hebky-chut-ginu-tvori-kopa-bylin-z-jihoceskych-lesu-a-luk/
Neutrální a extrémně hebký. Chuť ginu tvoří kopa bylin z jihočeských lesů a luk - Forbes
forbes.cz
Vyprodáno, hlásí spolek Jíme Jih, který letos vyrobil druhou speciální edici jihočeského ginu. Zabalil ji do čiré broušené lahve od naděje českého skla Františka Jungvirta. Po limito...
Křišťálove lahve od Frantška jsou již vyprodané, ale zde si můžete přečíst více o jejich vzniku a kdo vše se letos stal jeho součástí.
S ginem v láhvi podruhé. František Jungvirt navrhl novou edici pro spolek Jíme Jih
czechdesignmag.cz
Poklady jihočeské přírody probublané do nevšedního ginu zabalil spolek Jíme Jih již podruhé do skleněných lahviček od Františka Jungvirta
Dotkněte se už podruhé naší jihočeské louky, přičichněte k lesu a prochutnejte se cestou, na kterou vás zve nejen tenhle gin, ale především naše čtyři restaurace. Poznáte aroma puškvorce nebo jemně fenyklovou vůni agastache? Hutný střed doplňuje saturejka, mateřídouška, troška levandule, libeček nebo maliny s lipovým květem. Jemné citrusy vnáší meduňka s rozmarýnem, doplněná nezbytným jalovcem a koriandrem. Tohle je náš gin a stejně tak jako v naší krajině, i v něm je toho k objevování mnohem víc.![]()
![]()
Český křišťál si i letos zahraje významnou roli. Designér a malíř skla František Jungvirt vytvořil již druhou limitovanou sérii ručně foukaných lahví z českého křišťálu. Dle svých slov se inspiroval příběhem spolku Jíme Jih a pro každý z podniků navrhl designovou lahev s broušenou bylinou, která je v ginu obsažena. Vznikla tak originální edice čtyř designových lahví, ve kterých se tradiční umění českého sklářství snoubí s esencí jihočeských bylin a řemeslným lihovarnickým umem. Mistři svého oboru a také mistři na SOŠ a SOU Třeboň, jež se stali malířovo třetí rukou a ujali se brusu na lahvi, Petr Janský a Jakub Bucek ztvárnili 4 byliny na lahvi a zároveň obsažené v samotném ginu. Za každý podnik Jíme Jih jednu.![]()
![]()
Letošní edice, oproti té loňské, má skleněný uzávěr Vinolok Crystal Top a také nový obal, který na míru každé lahvi vyřezal z kartónu Kartoons . Etiket se stejně tak jako loni ujala designérka Valerie Záhonová.![]()
![]()
Gin je k objednání na našich stránkách www.jimejih.cz a u Landcraft .
Náš druhý gin Jíme Jih je hotov! V pátek odstartoval prodej druhého ročníku našeho vlastního ginu a musíme říct, že je to jízda! Byliny jsme opět trhali v čisté přírodě Novohradských hor u Karola z Jedlé bylinky a čaje z Novohradských hor. Dále vznikal v Landcraft stejně jako loni. I přesto je letos jiný. Tenhle gin je hrozně jemný. Dominují v něm listy maliníku, agastache, puškvorce, meduňky, lipového květu a dalších decentností, takže jsme nechtěli, aby je přebíjely tóny jalovce a koriandru. Jen trocha citrusů se nad tím vším vznáší. Krom standardní 0,5l lahve (v prodeji za 1250,-) i letos vznikla luxusní designová sběratelská edice z českého křišťálu, kterou stejně jako loni navrhl umělec František Jungvirt. Letos má každý podnik vyrytou svou bylinku přímo do lahve. Vylepšili jsme uzávěr a přidali odpovídající obal, který si takováto láhev zaslouží. 80% těchto lahví se prodalo hned během prvního víkendu. Pokud o ni máte stále ještě zájem, napište nám co nejdříve nebo rovnou přijeďte. Můžete vyplnit i tento rezervační formulář: docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdndgwdxZKqcir69bWOBYzGxCEmezjYfrcMatx4HKqyR38IXw/viewform ![]()
Toto bude brzy pryč. K dispozici jich je pár ve Strakonicích a Českých Budějovicích. Cena je 3350,-. Gin si můžete zakoupit po lahvích nebo panácích pouze v našich 4 podnicích! Pár standardních lahví je k dispozici i v palírně v Tursku, kde vznikaly. Nikde jinde. Tak na co ještě čekáte? Hurá do hospod než nám je zas zavřou!
Článek tentokrát o kapřím snažení v táborského Thiru.
Kapr – ryba budoucnosti? V Táboře mu dávají novou image!
www.jidloaradost.ambi.cz
V Táboře se rozběhl unikátní projekt na podporu kapra v kuchyních! Gastronom Honza Čulík tam vede kapří restauraci a podílí se i na chovu prvního českého biokapra. Proč to všechno?Fotogalerie
Kontakt Spolku
Mám dotaz.
Jíme Jih z.s.
Hroznová 487/25
České Budějovice, 370 01
